ビタクラフト スーパー鉄
以前から使っていたテフロン加工のフライパンが2年くらい経ち、表面加工が剥がれてきて、焦げつくようになったので、買い替えを検討しました。
フッ素コーティングのフライパンってなんだかんだで2、3年で買い換えてたし、
それに比べて、鉄のフライパンは一生使えるとか…
フライパンからも不足しがちな鉄分が取れればな…ということで、笑
鉄のフライパンを使ってみることにしました。
鉄のフライパンって、焦げやすかったり、ケアが面倒だったり…
でも、いいものを買って、鉄分摂取して、大事に使っていきたいです。
買ったのは、
ビタクラフト スーパー鉄 フライパン 26cm
だいたい1万円くらいしました。絶対大事に使う!と心に決めた値段です。
ちなみに、鉄フライパンの使い始めのケア「焼き入れ」、使用後毎回の「油ひき」が必要ないとのことですが、
念のため、どっちもやっています。
手と比較、だいたいこのくらいです。
2人分作れるくらい、ものによっては1人分ずつ作る方が安全かも、といったところです。
でも、夫婦+子1人分作ることもあります^^;
念のため、油引きをしてなじませる。
鮭を焼いてみました。
写真撮るの忘れましたが、焦げました。
水と「カルカヤたわし」というたわしでこすると、
※洗剤は使わないです!
この通り、キレイ!
フライパンを火にかけて水を飛ばし、完全に乾かしてから、
油を引いてキッチンペーパーでしっかりふきとって、ケア完了です。
その他、目玉焼き、餃子も焼いてみました。
まず、目玉焼きです!
このくらいの焦げつき、そんなにひどくはないですが…
カルカヤたわしで問題なく落とせました+:.
次は、餃子です!
おいしそうに焼けてるかと思いきや、
ひどいな…
フライパンはというと…
ぎゃー!焦げつきがひどい!
こういうときは、まず、すぐ水を張って、ある程度ふやかす…
しばらく置いたあと、カルカヤたわしでこすると、
この通り!
よかった…
カルカヤたわしについて詳しくはこちら
【鉄フライパン】カルカヤたわしは縦に握れる、こすりやすい】ビタクラフトのスーパー鉄
ほんっとーの最悪焦げつきが落とせない場合は、
ナイロンたわし(食器用スポンジの裏面かたい面、スコッチブライト)で
ジフなどのクレンザーを使ったりしてこするそうです。
その場合は、やはりそのあと油引きをした方がよさそう、
フライパンを長持ちさせるためにも^^
鉄フライパンは、調理後すぐに洗った方があとあと楽です。
3か月くらい使用していますが、今のところ洗剤の出番はありませんでした。
2021/9/6追記
使い始めから7か月、まだ今のところ最悪の状態まで焦がしたことが無くて、クレンザーなどでガリガリこすったことが無いので、検証できていないです。

一つ言えることは…
フライパンで調理開始から洗浄終了までは、この鉄フライパンにかかりっきりになる、ということです!笑
ずっと見て世話しておかないといけない!
そこがネックですが、テフロンが剥がれるのを気にしなくてよくなりました^^
最後まで読んでいただきありがとうございます。